PROJEKT PCTO "AKADEMIE TALENTŮ" S PARTNERSTVÍM IDENTITÀ GOLOSE MILANO Travel Training vytvořil a podporuje projekt Accademia dei Talenti (Akademie talentů), který zahrnuje výběr nejlepších studentů z odborných institutů pro potravinářství, vinařství a pohostinství a nejlepších podniků v oblasti pohostinství. Projekt má podporu a partnerství Identità Milano, prvního centra italské gastronomie. Identità Milano představuje stálou laboratoř pro pokročilé vzdělávání v srdci Milána, místo věnované současnému společenskému životu a experimentům, kde se scházejí významní hráči italské a mezinárodní gastronomické scény. Projekt vychází z vůle ředitelů škol hotelových institutů a manažerů lidských zdrojů v oblasti pohostinství a stravování s cílem vybrat zasloužilé a motivované studenty, kteří chtějí absolvovat PCTO (ex Alternanza Scuola Lavoro) nebo učňovské kurzy na prestižních místech. Cílem projektu je investovat do cíleného vzdělávání žáka prostřednictvím programu sdíleného mezi školou a podnikem, v rámci kterého může žák během své školní docházky získávat průběžnou praxi. Průběžná praxe v podniku, chápaná jako akademie, umožňuje překlenout propast mezi dovednostmi získanými v rámci odborné přípravy a dovednostmi, které vyžaduje výrobní struktura. Takto vyškolený stážista, který přichází ze třetího, čtvrtého a pátého ročníku hotelového institutu, se stává přínosem, který je schopen se později zapojit do pracovních procesů a přispět ke zvýšení hodnoty společnosti. Spoluvytváření cesty: výběr, školící areál, činnosti na pracovišti, monitorování a hodnocení, pobídky na základě zkušeností. Aby bylo možné spoluvytvářet cestu, je nutné předběžně definovat některé provozní a vzdělávací metody, které podnik a vzdělávací instituce hodlají zavést, aby se zlepšila zkušenost stážisty a aby se ze stážisty stal profesionál v oboru, který by byl na konci cesty potenciálně zaměstnatelný v hostitelské společnosti. Projekt musí zahrnovat úvodní fázi výběru. Hostitelská společnost a škola společně určí kritéria výběru, podle kterých budou vybráni nejzasloužilejší stážisté. Stáž PCTO bude trvat od 31. května 2023 do 13. září 2023. Studenti, kteří se kurzu účastní, mají nárok na náhradu nákladů. Částka bude sdělena v prezentačním formuláři společnosti před odjezdem. Školící areál Před zahájením kurzu uspořádá společnost ve své firmě školící areál. Činnost na pracovišti by měla vyzdvihnout přidanou hodnotu zkušeností ve srovnání s "tradičními" stážemi tím, že identifikuje interní lidské zdroje společnosti v řídící pozici. Je totiž nezbytné, aby liniové vedení plně podporovalo vzdělávací kurz tím, že bude podporovat ostatní zúčastněné subjekty (kuchaře, vedoucí obsluhy, mistry atd.) tím, že bude neustále zdůrazňovat jejich význam a co nejvíce se podílet na aktivitách kurzu. Nakonec budou naplánovány pravidelné monitorovací a hodnotící činnosti prostřednictvím vypracování šablon, zpráv a dotazníků. Zkušenosti by měly být obohaceny o formy podnětů formativní a zážitkové povahy, které se v průběhu stáže postupně zvyšují a jsou schopny přispět k růstu výstupních dovedností. Pouze jako příklad: účast na již naplánovaných rekvalifikačních kurzech pro zaměstnance společnosti, návštěvy dodavatelů společnosti atd. Školení na vysoké úrovni v Hub of Identità Milano Nejlepší talenti, které společnost na konci kurzu určí, absolvují vysokoškolské studium v Identità Milano HUB. Kurz umožní studentům školit se po boku národně akreditovaných kuchařů v dílnách a provozech nejvyšší kvality. Účastníci projektu tak budou mít možnost seznámit se s celým světem Identità Golose, komunikačním motorem gastronomického sektoru a mezinárodním referenčním bodem pro signature cuisine. Propagační činnost prostřednictvím školení Job Training ve vybrané skupině hotelových institutů bude zahájena v únoru a poté přejde do fáze výběru za přítomnosti firem v institutech.
T.T. TRAVEL TRAINING LTD
SEDE LEGALE
77 Av. Strovolos Center, Off. 301
2018 Strovolos - Nicosia
CIPRO
